Rossese di Dolceacqua (DOC) je prestižní označení nacházející se v okouzlující vinařské oblasti Ligurie, v Itálii. Tento malebný kraj, tradičně známý svou přírodní krásou a kulturním dědictvím, je domovem terasovitých vinic vložených mezi Ligurské moře a hory. Odrůda Rossese, jejíž srdcem je toto označení, produkuje elegantní a aromatická červená vína, často srovnávaná s velkými burgundskými víny pro svou jemnost a komplexnost.
Vína z Rossese di Dolceacqua se vyznačují světle rubínovou barvou a jemnými vůněmi červeného ovoce, růží, koření a někdy i černého pepře. Na patře nabízejí lehkou až střední strukturu s osvěžující kyselinkou a jemnými tříslovinami, což z nich činí ideální doplněk ke středomořské kuchyni.
Pro milovníky vína, kteří hledají obohacení své vinotéky, představuje Rossese di Dolceacqua skutečný klenot, svědectví o dávném řemeslném umu ligurských vinařů. Toto označení může proměnit jednoduchý výběr vín ve skutečnou sbírku enologických pokladů, zejména pokud je spravováno pomocí aplikace nebo softwaru pro správu vinotéky pro sledování a optimalizaci uchování těchto vzácných skvostů.
Klíčová slova: vinotéka, správa vinotéky, výběr vín, prestižní označení, Ligurie, Rossese di Dolceacqua.
