Côtes-d'Auvergne je označení s kontrolovaným označením původu (AOC), které se nachází ve vinařské oblasti Údolí Loiry ve Francii. Toto označení, známé pro své červené, bílé a růžové vína, se rozkládá na přibližně 350 hektarech vinic, které jsou převážně na sopečných půdách.
Červená vína z Côtes-d'Auvergne jsou vyráběna především z odrůd Gamay a Pinot Noir, nabízejí ovocné aroma třešní, malin a kořeněné tóny. Bílá vína jsou většinou produkována z odrůd Chardonnay a Trésallier, nabízející jemné chutě s květinovými a bílomasými ovocnými aroma. Růžová vína, často vytvořená z Gamay, se vyznačují svěžestí a zářivou ovocností.
Tato vína těží z kontinentálního klimatu s vulkanickými vlivy, které přinášejí mineralitu a komplexnost. Díky své všestrannosti a kvalitě jsou Côtes-d'Auvergne velmi žádané pro kolekce vinných sklepů. Milovníci vína nacházejí v těchto lahvích vynikající volby, ať už jde o přidání do jejich sbírek nebo o zlepšení správy jejich sklepa pomocí specializovaného softwaru.
Klíčová slova: Kontrolované označení původu, kolekce vinného sklepa, správa vinného sklepa, Údolí Loiry, francouzské víno.