Saint-Aubin (AOC) – Burgundsko, Francie
Apelace původu (AOC) Saint-Aubin je jedním ze skrytých klenotů burgundského regionu. Umístěna mezi prestižními apelacemi Chassagne-Montrachet a Puligny-Montrachet, Saint-Aubin nabízí bohatou škálu bílých a červených vín. Bílá vína, primárně z odrůdy Chardonnay, jsou oceňována pro jejich jemnost a komplexnost, s tóny bílého peckového ovoce, citrusů a bílých květů, zvýrazněné jemnou mineralitou. Červená vína, vyráběná z odrůdy Pinot Noir, se vyznačují vůní drobných červených plodů, podrostu a jemného koření.
Saint-Aubin zahrnuje mnoho vinic klasifikovaných jako Premier Cru, což z něj činí vyhledávaný cíl pro milovníky kvalitních vín. Pro správce vinoték nákup vín ze Saint-Aubin obohacuje vinotéku rafinovanými a rozmanitými víny. Vápenaté a jílovito-vápenaté terroiry této apelace udržují jedinečnou aromatickou paletu, zajišťující dobrou schopnost stárnutí. Pomocí softwaru pro správu vinotéky můžete optimalizovat sledovatelnost a skladování těchto vzácných lahví, zaručující tak vašim hostům výjimečný enologický zážitek.
Klíčová slova: Saint-Aubin AOC, Burgundsko, bílé víno, červené víno, správa vinotéky, jílovito-vápenatý terroir.